蔬菜脱水机多少钱一台,脱水蔬菜加工工艺及设备

怎么做脱水蔬菜

将萝卜洗干净，用擦子擦成丝，萝卜丝越细越容易晾干。将擦好的萝卜丝摊在席子上，放在太阳下晒干就行了。

如果晒的萝卜丝多，也可以脱水蔬菜场加工，脱水蔬菜加工厂加工萝卜丝要比自己晾晒的颜色白，只是自己要拿加工费。

晾干的萝卜丝一定要密封保存。

步骤1:胡萝卜是最适合做脱水蔬菜的食材，首先把胡萝卜清洗干净

步骤2:把胡萝卜擦丝或者切片，我擦丝，这样速干得更快。但所擦的丝不要太细，中等就可以

步骤3:烤盘垫上油纸，把胡萝卜丝平铺在烤盘上

步骤4:烤盘放入烤箱中层，上下火120度，同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次，烤箱可以开一个小缝隙，让热气散出，胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干，如果是片在适当加长时间

步骤5:烘好的蔬菜很干爽，这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内，无需提前浸泡

一）原料挑选。选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成熟为宜，瓜类去籽瓢，其他类型蔬菜用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干。

（二）切削、烫漂。将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焊熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。

（三）冷却、沥水。预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易于工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加晾晒，以备装盘烘烤。

（四）烘干。应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：第一种简易烘房，采用逆流鼓风干燥；第二种是用两层双隧道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度范围为65~85°C，分不同温度干燥，逐步降温。采用第一种、第二种烘房时，将蔬可分装在塑料袋内，并进行密封包装。

自己在家怎么做脱水蔬菜干

可以先洗干净，切成块，用太阳晒干，多晒几个太阳。

也可以用剪刀将菜剪成小段；大蒜叶洗净切短；豇豆切段，入开水锅，加一勺盐，烧开。

沥干的蔬菜入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发。胡萝卜切片烘干；烘干好的大蒜叶；烘干好的香菜叶。

果蔬脱水干制的方法

可以“热风干燥”，应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行，烘干温度范围为60℃左右，分不同温度干燥，逐步降温。将蔬菜均匀地摊放在托盘内，然后放在烘架上，可不断进行翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右